近郊の沢で釣ってきた川魚や山で採って来た山菜やキノコなどを
ふんだんに使い、真心こめてた、お料理を、お作りしております。
【大雪の味覚プラン】
夕食は全13品です。
 
 近郊食材全13品満腹   ¥12,030

ぬかびら近郊の山の幸が満載の料理をお楽しみください。
当ホテルで一番ボリュームの多い料理でございます。

前菜   〜大雪の珍味、コゴミ(山菜)、鹿肉甘露煮、タラの芽のゴマ合え〜
小丼   〜ホッキサラダ〜
お造り  〜帆立・ニジマス・甘えびなど〜
主菜   〜牛肉・エリンギ・ズッキーニのカーボン焼き〜
     〜アボガドと鹿肉のタタキ
魚料理  〜オショロコマの甘露煮、蕗の佃煮〜
     〜サーモンのカルパッチョ〜
     〜ホタテのバター焼き〜
      〜わかさぎのから揚げ〜
煮物   〜山蕗、しいたけ、かぼちゃなど〜
酢の物  〜山ウドの酢の物〜
揚げ物  〜季節の山菜天ぷら〜
飯物   〜白米が山菜釜飯に変わります。

※採れる山菜・季節により多少メニューの変更があります。

【山の幸満喫プラン】
夕食の一例です

 近郊食材全10品   \ 9,870

ぬかびら近郊の山の幸が満載の料理をお楽しみください。
夕食は全10品とボリュームたっぷりです。

前菜   〜大雪の珍味、コゴミ(山菜)、鹿肉甘露煮〜
小丼   〜ホッキサラダ〜
お造り  〜帆立・ニジマス・甘えびなど〜
主菜   〜牛肉・エリンギ・ズッキーニのカーボン焼き〜
     〜アボガドとしか肉のタタキ
魚料理  〜オショロコマの甘露煮、蕗の佃煮〜
煮物   〜山蕗、しいたけ、かぼちゃなど〜
酢の物  〜山ウドの酢の物〜
揚げ物  〜季節の山菜天ぷら〜
フルーツ 〜季節のフルーツ〜

※採れる山菜・季節により多少メニューの変更があります。

※夕・朝食ともにレストランが会場となります。

【山の幸プラン】

夕食の一例です

 
 近郊の味覚満載   
¥ 8,790

ぬかびら近郊の山の幸が満載の料理をお楽しみください。
夕食は全8品です。

前菜   〜大雪の珍味、コゴミ(山菜)、鹿肉甘露煮〜
小丼   〜ホッキサラダ〜
お造り  〜帆立・ニジマス・甘えびなど〜
主菜   〜豚肉・エリンギ・ズッキーニのカーボン焼き〜
魚料理  〜川魚の甘露煮、蕗の佃煮〜
煮物   〜山蕗、しいたけ、かぼちゃなど〜
酢の物  〜山ウドの酢の物〜
揚げ物  〜季節の山菜天ぷら〜

※採れる山菜・季節により多少メニューの変更があります。

※夕・朝食ともにレストランが会場となります。







食材に使用している山菜(一部)の写真です